Mâche à grosse graine
Variété vigoureuse qui ne craint pas le froid. Elle produit de belles et grandes feuilles vert mat qui ont un goût très doux, légèrement acidulé. Hâtive et très productive, grandes feuilles tendres.
Descriptif du produit
Entretien
Arrosez à petites doses pour maintenir le sol frais. Vous pouvez obtenir une récolte tout l'hiver si vous protégez les pieds par un tunnel durant les périodes de grands froids.
Le sol
Affectionne tous les sols frais et tassés. Nul besoin d'amender ; la mâche se satisfait de la fertilisation apportée au cours de la culture précédente.
Semis
De juin à octobre en lignes espacées de 20 cm
(densité : 1,5 g/m²), sur un sol préalablement tassé. Enterrez les graines en ratissant légèrement, puis arrosez.
Levée en 8/10 jours.
Récolte
De mars à septembre. Coupez les pieds au fur et à mesure des besoins.
Nutrition
Peu énergétique, concentré de vitamines A, C, et de minéraux (potassium, fer…), elle renferme de l’acide folique (oméga 3) en très grande quantité. Dégustez-la en salade, seule, combinée avec des pommes de terre, cuite en velouté.